Monie heeft een eigen wagenpark om uien op te halen vanaf het land of vanuit de schuur bij de teler. Eigen vrachtwagenchauffeurs met jarenlange ervaring in transport van uien waarborgen dat het product zo zorgvuldig mogelijk wordt behandeld om beschadiging te voorkomen. Ophalen van uien afland gebeurt meestal met landbouwtrekkers van Monie. Ook hierop rijdt eigen personeel met affiniteit voor het product. De lanbouwtrekkers worden tevens gebruikt om de uien in de buurt op te halen met de aanhanger met bulk of kisten. Omdat door de recente uitbreiding de sorteer&verpak-afdeling verplaatst is, is er nu meer ruimte voor de aanvoer. Dit geeft meer rust en ook kan de aanvoer vlotter plaatsvinden.

Wanneer geoogst product wordt ingeschuurd, wordt dit onmiddellijk geconditioneerd door middel van computergestuurde droogwanden. Zorgvuldige droging van het product is van groot belang voor het verkrijgen van een klasse I ui. Monie beschikt over een opslagcapaciteit van 4.500 ton veldsgewas uien. Ook beschikt Monie over een koelcel waar 500 ton uien in kisten opgeslagen, bewaard worden bij een temperatuur van 2 graden Celsius. Hierdoor kunnen wij in mei\juni nog goede kwaliteitsuien afleveren.

Nadat de uien goed gedroogd zijn kunnen ze van het loof ontdaan worden. Dit proces is het afstaartproces. De uien kunnen óf uit kisten óf direct uit de bulk afgestaart worden wanneer ze goed droog zijn. Tijdens het afstaarten wordt de losse grond verwijdert en vindt een eerste kwaliteitscontrole plaats. Meestal gaan de uien na het afstaarten in kisten, maar als ze al klaar zijn voor verwerking kunnen ze ook via een band naar de sorteer- en verpaklijn worden getransporteerd. Sinds kort is er ook een bunker met een capaciteit van 3000 kg bij de afstaarter waardoor er meer continuïteit in het afstaartproces komt.

Alle gangbare sorteringen (pickles (28-40 mm), drielingen (35-50 mm), middel (40-60 mm, 45-65mm, 50-60mm en 50-70mm), grof (60-80 mm) en supers (75-105 mm))kunnen worden verkregen en verpakt. Tevens zijn in overleg natuurlijk ook minder gangbare sorteringen mogelijk. Neem contact met ons op en informeer vrijblijvend naar de mogelijkheden. In onderling overleg proberen wij uw wensen te realiseren! Door de ruim opgezette sorteer- en verpakkings opstellingen en door de grote capaciteit van de sorteerder is het mogelijk op korte termijn bestellingen te kunnen leveren. Ook is het mogelijk verschillende partijen tegelijkertijd in te pakken door gebruik van twee aanvoerbunkers.

De verschillende sorteringen die worden verkregen worden geselecteerd door vakkundig personeel met jarenlange ervaring op het gebied van selectie op een klasse I ui. De medewerkers die verantwoordelijk zijn voor kwaliteitscontrole hebben allen instructies genoten op het gebied van Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) en voedselveiligheid. Dankzij de moderne leeskamer krijgt de ui alle aandacht en wordt een unieke klasse I ui verkregen.
Ook hanteert Monie een Tracking and Tracing System waardoor het mogelijk is de ui te traceren vanaf consument tot teler.

Na het sorteren en lezen worden de uien meestal direct verpakt in balen of bigbags. De machines van ERC Machinery en Symach werken perfect samen om de uien netjes te verpakken. Zie verpakkingen voor informatie over de mogelijke verpakkingen.

Monie beschikt over een eigen laaddok direct naast de sorteer & verpakafdeling. Dit laaddok is erg ruim en van alle gemakken voorzien. De plaats waar Monie is gevestigd ligt nabij de havens van Vlissingen wat voordelen oplevert wanneer uien overzees moeten worden verscheept.